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你见过吃鸡蛋只吃蛋白的人吗？生活中这样的人好像并不在少数，毕竟我自己就是一个能不吃蛋黄就不吃蛋黄的人。并非我不知道蛋黄富含卵磷脂，营养丰富，但是蛋黄的腥味和口感真得让人望而却步。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。没有亲身体验到底难以感同身受。工作以来，随着走访的养殖场越来越多，接触的蛋鸡人越来越多，再看着将要被丢弃的蛋黄时，心里难免不安。所以很长的时间内我都不吃鸡蛋。
因噎废食终究不能从根本上解决问题。有一天，许久未见的同学问我知不知道哪里有卖蛋黄油的，因为她的小孩子大面积烫伤了，一位老中医告诉她涂抹蛋黄油可以减少娃娃的疼痛感，促进烫伤创面愈合。
蛋黄除了吃，还能入药？这似乎打开了一扇知识的大门。
蛋黄油是以禽蛋黄（通常为鸡蛋黄）为原料，经过提取分离得到的红棕色油状液体，低温时可凝固为棕黄色固体。在古医籍中被称为“雏凤膏”。北周《集验方》就出现了用蛋黄油治疗烫火烧疮的记载。此外，在《日华子本草》、《本草纲目》、《医林纂要》等历代医药学专著中对蛋黄油外用或者内服以治疗疮、瘘、痢也屡有记载。
现代生物化学实验测出每g蛋黄油中脂肪含量为77.8g，水分5.2g,蛋白质7.74g以及少量微量元素和维生素，有提高组织新陈代谢、避免新生肉芽组织受损，促进创面修复与再生的物质基础。
也正因如此，蛋黄油在民间被用到飞起。（文中提及的以下配方均来自中国知网正规杂志上整理所得，配方中所提到的蛋黄油尽量随用随制，冷藏保存。）
1、治疗带状疱疹
在带状疱疹初期，将蛋黄油广泛涂抹于患处。首次涂抹大约15分钟后,即可感觉患处有清凉感，随之疼痛感减轻，20分钟再行涂抹。一般治疗7天,患处痛可止,结痂脱落而痊愈。此方法在结合常规抗病毒药物治疗，收效会更快，使用后创面一般不留瘢痕。
2、治疗烫伤
在烫伤创面常规消毒后，有水疱者需剪开水疱,将蛋黄油涂于患处,每日涂抹5~6次。涂抹蛋黄油后创面有清凉感,疼痛减轻,渗出减少,结痂快,痂皮自行脱落,不留疤痕或疤痕不显。
3、治疗口腔溃疡在存储蛋黄油的器皿中添加研磨成粉的冰片2g、儿茶3g，再加云南白药粉3g，调和成糊状。将复方蛋黄油糊剂用棉签蘸着涂于口腔溃疡处，每日饭后用淡盐水漱口后涂一次，连用一周，即可痊愈。4、治疗慢性扁桃体炎
蛋黄油1mL左右含服(禁用水冲服)，每日2次，连用5d。一般情况下，咽喉部疼痛频发发作，不同程度发烧、扁桃体充血肿大附有分泌物症状等症状即可消失，且半年内不再复发。
5、治疗胃溃疡
饭前20分钟左右以温开水送服蛋黄油2ml,一般情况下，连服5天，轻度患者一般即可得到明显改善。（注：每次服用蛋黄油的剂量并非越高越好，超量服用可能会导致肠道菌群紊乱、代谢失调）
6、治疗泄泻
泄泻病程较短、病情较轻者，每次服蛋黄油约3~5ml，每日3次;一枚鸡蛋蛋黄油服完，食欲增加，恢复正常。
7、治疗肛瘘
肛瘘术后常规清洗并拭干创面，用无菌敷料制成的小纱条(2cm×5cm)蘸取蛋黄油，将其外敷于创面上，每天1次;同时根据创面大小选择大小合适的藻酸盐敷料。采用藻酸盐敷料联合蛋黄油外用能坚强患者疼痛感、促进创面愈合。
8、治疗小儿疳积腹泻
一岁以下的单纯型消化不良的幼儿，每次口服1~1.5ml蛋黄油，每天早晚各一次，2天即可见效。一岁以上的幼儿，蛋黄油用量可增至2ml。小儿夏季腹泻，也可采用此方法，7日后即可治愈。
9、治疗冻疮
用温水清洁皮肤后，将蛋黄油均匀厚涂在淤血性暗紫红色隆起的水肿性红斑处，涂层约2毫米，用保鲜膜包裹，注意保暖，每日两次，轻度患者2天即可痊愈。
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