辣椒素检测仪主要用作各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素检测。辣椒素检测仪由高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、大屏幕汉字液晶显示屏和嵌入式微型热敏打印机集成芯片组成，可直接在仪器上显示被测样品。
辣椒素检测仪大屏幕液晶屏显示测试中相关指标的内容，并打印出分析结果，也可通过计算机接口将数据传输至计算机进行数据分析。
辣椒素检测仪测量方式：单波长检测、双波长检测、两点法、动力学法、酶抑制率、终点法、速率法。一块板最多可检测12个不同项目，一块板可同时检测定性和定量项目。
辣椒素检测仪具有灵活的定性配方输入功能，可满足同种试剂和不同试剂的不同参数设置。排版、保存、导入功能大大提高常用项目的测试效率，可选配外接PC软件，网络支持，迎合数字化发展方向，可自定义上传。